Kā pagatavot vieglāko Bafra pita? Padomi Bafra pita pagatavošanai

Bafra pita, kas ir aromāts, kas identificēts ar Samsun, atstāj mutes ūdeni ar kraukšķīgu mīklu un ar katru kodienu atstāj pēdas aukslējumos. Mēs dalāmies ar jums Bafra pita receptē, kuru apbrīnoja tie, kas to kādreiz garšoja.

Bafra pita, kas vairāk nekā simts gadus ir veidota, mīcot prasmīgu meistaru rokās Samsunas Bafras rajonā, nesa savu vārdu un garšu uz lielajām pilsētām. Bafra pita, kas ir starp garšām, kas reģistrētas kā "ģeogrāfiskās izcelsmes norādes", ir plānas mīklas, kraukšķīguma, malkas uguns Dabīgais sviests un siers, ko izmanto kulinārijā, ēdiena gatavošanā un citās pitās ar īpaši sagatavotu javu ar maltu gaļu. aizbraucot. Papildus tam, ka Bafra pita, kas ir neaizstājama vietējo iedzīvotāju svētdienas brokastu sastāvdaļa, tiek piedāvāta klientiem pita salonos, ir nozīmīga vieta reģiona pārtikas kultūrā. Bafra pita ieņem vietu uz galdiem, sākot no kāzām līdz bērēm, līdz atvadu ceremonijām un īpašiem ielūgumiem. Vai jūs nevēlaties pagatavot Bafra pita, kuru gadsimtiem ilgi gatavojuši slavenie Bafras meistari, ar savu reputāciju un garšu ārpus Bafras robežām? Ja vēlaties izmēģināt šo pitu mājās, šeit ir sastāvdaļas un sagatavošanas posmi.

BAFRA PITA RECEPTE:

MATERIĀLI

Mīklai:

3 glāzes miltu
1 glāze ūdens
1 tējkarote tūlītēja rauga
1 tējkarote sāls

Iekšējai javai;

300 grami maltas liellopa gaļas
1 sīpols
1 tējkarote sāls
1 tējkarote melno piparu

Par iepriekšminēto;

4 ēdamkarotes sviesta

RAŽOŠANA

Pievienojiet raugu ūdenim un pagaidiet dažas minūtes, pēc tam pievienojiet to miltiem.

Pievienojiet sāli un turpiniet mīcīt mīklu, līdz tā iegūst vienmērīgu konsistenci.

Mīklu pārklāj ar mitru drānu un raudzē vismaz 1 stundu.

Pa to laiku sasmalciniet sīpolu vārīšanai.

Cepiet malto gaļu.

Pievienojiet sīpolu, sāli un melnos piparus maltajai liellopa gaļai.

Sadaliet fermentēto mīklu ceturtdaļās un salieciet bezē no ārpuses uz iekšpusi.

Ļaujiet mīklai, kuru esat iemilusi, atkal fermentēties vēl 45 minūtes.

Mīklu izrullē ar rullīti un rokām.

Pa vidu izklājiet javu ar maltu gaļu, pa vidu savienojiet mīklas abas puses un piespiediet tās kopā ar pirkstiem.

Vēl nedaudz pagariniet pitas, pavelkot malas un ievietojot tos uz paplātes ar cepamo papīru.

Pēc krāsns iestatīšanas līdz 230 grādiem un tās uzkarsēšanas ielieciet pitas krāsnī.

Tiklīdz ņem 12 minūtes vārītas pitas no krāsns, uz tās uzklāj sviestu.

Ja vēlaties, sagrieziet pitu un pievienojiet tajā sviestu.

Pasniedziet karstu.

Labu apetīti...