Kā lobīt sēnes? Kā novērst sēņu tumšošanos, kādi ir padomi

Ir daži padomi, kas jāzina, mizojot sēnes, kas ir pilnas ar vērtīgām uzturvielām, ar zemu kaloriju daudzumu un šķiedrvielu un olbaltumvielu avotiem. Mēs dalāmies ar to, kas jums jāzina, lai sēnes, kas pēc garšas ir neaizstājamas, nebrūninātu. Kā lobīt sēnes? Kā novērst sēņu brūnināšanu? Visu informāciju par sēnēm varat atrast mūsu ziņās.

Sēnes ir starp dārzeņiem, kas bagāti ar olbaltumvielām. Īpaši labi ar gaļas ēdieniem sēnes ir ļoti garšīgs un apmierinošs stiprs ēdiens. Sēnes, kurām ir daudz veidu, kalpo kā dārzenis, kā arī ēdiens. Sēnes dažreiz var sabojāt ēdiena izskatu, jo tās ļoti ātri kļūst tumšākas. Iemesls tam ir tāds, ka sēņu saturs galvenokārt ir ūdens. Tā kā sēnes satur daudz ūdens, tīrīšanas laikā sēnes absorbē pārāk daudz ūdens. Gatavošanas laikā viņi atbrīvo ūdeni, ko tie atvelk siltuma intensitātes dēļ. Tāpēc sēnēs notiek melnēšana. Tāpēc sēņu tīrīšanā jāpievērš uzmanība dažiem trikiem, lai tie netiktu tumšāki. Šeit ir informācija:

SPIED ŠEIT, lai uzzinātu, kā tīrīt sēni

KĀ MIZOT SĒNES, KĀ PĀRVĒRT LĒMUMU?

⇒ Sēne ir dārzeņi, kurus var viegli nomizot un ēst bez mizas, pateicoties savai audzētajai dabai. Lai notīrītu sēni, jums jāatdala kāti viens no otra. Cepures sadaļā melnos laukumus ar roku var atdalīt pa vienam. Jūs redzēsiet, ka to viegli var nolobīt ar naža palīdzību.

⇒ Tā vietā, lai tīrīšanas laikā sēnes mazgātu ar ūdeni, varat mēģināt tās noslaucīt ar tīru drānu.

⇒ Vai arī ielieciet tīru ūdeni bļodā, vienlaikus nolobot sēņu ādu. Jūs varat novērst sēņu brūnināšanu, iespiest pus citronu tīrā ūdenī, kuru ievietojat. Varat arī apkaisīt dažus miltus ūdenī, kurā izspiest citronu, lai pasargātu sēnes no brūnināšanas.

⇒ Ja nepieciešams, labāk būtu ātri pagatavot sēnes, pārāk ilgi negaidot, lai sēnes netiktu tumšākas.

⇒ Īpaši, gatavojot sēnes, alumīnija pannu vietā jāizmanto teflona un tērauda podi. Tā kā sēnes, gatavojot alumīnija pannās, var ļoti ātri satumst.

⇒ Vēl viens triks, kas jums jāpievērš uzmanībai, gatavojot sēnes, ir tas, ka jums vajadzētu tos pagatavot augstā temperatūrā. Ja sēnes tiek pagatavotas ļoti ātri, tas ir ļoti svarīgi, lai nezaudētu to uzturvērtību.