Kā pagatavot pilināmu kafiju?

Filtrētā kafija, kas mūsdienās ir viena no visvairāk patērētajām kafijām, ir kafija, kas nešķīst ūdenī un pēc pagatavošanas tiek dzerta kā tēja. Filtrētā kafija, kas ir veselīgāka nekā ūdenī šķīstošās kafijas, ir viena no mūsu valstī bieži patērētajām kafijām. Filtra kafijas cienītājiem šodien mēs piedāvājam garšīgu recepti, kas pagatavota ar pilienu tehniku ​​pēc jūsu gaumes.

Kafija ir dzēriens, kas pagatavots, sajaucot koku madderu dzimtas Coffea ģints un pulveri, ko iegūst, grauzdējot un sasmalcinot šī koka augļu sēklas ar ūdeni vai pienu. Kafijām, kas ir viens no vērtīgākajiem mūsu valsts dzērieniem, ir tūkstošiem garšīgu šķirņu. Kafiju, ko var dzert ar pienu vai bez tā, gatavo ar kafijas automātu vai franču presi. Šis garšīgais dzēriens, kuram ir sāpīgs ceļojums no pupiņām līdz tasītei, tiek pagatavots, vārot ūdeni temperatūrā no 90 ° C līdz 95 ° C virs maltām kafijas pupiņām. Atšķirībā no turku kafijas un šķīstošās kafijas, mēs nedzeram biezumus, kas izveidojušies pēc filtrētas kafijas pagatavošanas. Mūsu pagatavotā kafija ir daudz maigāka nekā espresso. Tā kā ar papīra filtru mēs saglabājam daudzas eļļas, kas mūsu glāzē ienes rūgtas / rūgtas garšas. Ja izmantojat 100% Arabica un kvalificētas kafijas, filtrēšanas kafijas pagatavošanas metodēs varat izmantot karstu ūdeni. Tā kā malto kafiju uz brīdi vārās filtrā, no kafijas ir iespējams iegūt daudzus aromāta veidus. Tātad, kā tiek pagatavota kafija, izmantojot pilēšanas tehniku?

DRIP COFFEE RECIPE:

MATERIĀLI

30 grami kafijas
500 ml ūdens
1gab papīra filtrs
1 hario
1 kafijas kannu
1 virtuves skala
1 kafijas dzirnaviņas
1 tējkanna

RAŽOŠANA

Izmēriet 30 gramus kafijas virtuves mērogā un ar dzirnaviņām sasmalciniet kafiju vidēja biezuma. Vienā pusē tējkannā uzkarsē 500 ml ūdens.

Novietojiet papīra filtru virs hario un hario virs kafijas kannas.

Saglabājiet kafijas kannu savā mērogā. Filtra mazgāšanai atdaliet nelielu daļu ūdens, kuru esat uzvārījis un atpūtis, un samitriniet filtru, kamēr tas atrodas hario. Izmetiet kafijas kannā ielejto ūdeni, to neizmantojot.

Tagad jūs varat ielej kafiju, ko esat ieņēmis, iztīrītajā filtrā.

Apļveida kustībās ap 45 sekundēm lēnām aplejiet 60 gramus ūdens.

Šī jūsu veiktā kustība ir kafijas "ziedēšana". Tādā veidā kafija atklās savu aromātu.

Kad ziedēšanas process ir beidzies, pagaidiet, līdz beidzat, lēnām ielejot atlikušo ūdeni hario.

Labu apetīti...