Viņš sāka savu biznesu 60 gadu vecumā, darbā nodarbināja savus kaimiņus!

Remziye Bayındır pirms 10 gadiem ar pusgadsimta pieredzi sāka savu biznesu un kļuva par rajona slavenās maizes ceptuves vadītāju. maize, kas jau vairākus gadus ir gatava ģimenei, uzplaukstot uz Turcijas četriem nostūriem, darba vietā ir nodarbinājusi kaimiņus.

Ankara60 gadus vecs, kurš dzīvo Nallihanas apgabalā Remzijs BajindirsViņš izveidoja savu maizes ceptuvi slavenajai valriekstu maizei, ko uzzināja no savas mātes. Neskatoties uz pieaugošo vecumu, Bajindīrs ar smagi strādājošo smago darbu darbā izmantoja savus kaimiņus, kas bija mājsaimnieces kā viņš pats, kad viņš nespēja sekot pavēlēm. valriekstu maize, ko viņi gatavo uz uguns, izplatījās Turcijas reputācijā sievieteS arī veicina Nallıhan popularizēšanu. Sievietes, kas nāk uz darbu agrā rīta stundā, kopīgi atrisina visus darbus. Viens no tiem sadedzina krāsni, bet otrs sagatavo mīklu. Divi cilvēki veido mīklu un apvieno to ar īpašu javu. Pasūtījumi īpašiem gadījumiem tiek pieņemti dienas iepriekš. Palielinoties pasūtījumiem, tiek veikti virsstundas.

Remziye Bayındır, kurš paziņoja, ka nolēma veikt šo darbu ar savu pusgadsimta pieredzi, lielu nozīmi piešķir tīrīšanai darba vietā. Klienti, kas šo veikalu vēro ar mieru. Cepeškrāsnī tiek cepti 800 maizes, šis skaitlis dubultojas pēc kārtas.

"Ja kāds vēlas ārpus pilsētas, mēs nodrošinām kravu pārvadājumus"

Atzīmējot, ka maizi viņš sāka gatavot ļoti jaunībā, jo bija uzaudzis ciematā, sacīja Beindrijs. “Esmu gatavojis maizi jau kopš mazas. Šajā krāsnī mēs gatavojam maizi, mēs gatavojam konditorejas izstrādājumus, mums ir maize ar pildījumu. Nallihanas slaveno slāņoto valriekstu maizi tagad ir viegli atrast visur, jo ir daudz maiznīcu. Ja kāds vēlas ārpus pilsētas, mēs nodrošinām pārvadājumus ar kravu. Šo maizi gatavo šādi; Maizē ir valrieksti, sīpoli, pētersīļi, čili pipari un sāls. Šī maize ir izgatavota no trim mangoldu mīklas. Mēs atveram maizes mangoldus un izkaisām tos mīklā, pēc tam mēs savācam mīklu un ar rullīšu slāņa palīdzību uzrakstām to un nosūta cepeškrāsnī cept. Kā tāds ir daudz pasūtījumu. Šajā maiznīcā strādā 3 sievietes. Saskaņā ar dienu strādā arī 4 sievietes " teica.

"Iepriekš mūsu ģimenes maize tagad devās uz četriem Turcijas nostūriem"
Norādot, ka pēc pieprasījuma viņi gatavo dažādas maizes, Bayındır teica: "Mūsu šķirne ir ļoti maize, ar magoņu, malto gaļu, sīpolu, sieru, kartupeļiem. Mēs gatavojam visu, ko vēlas. Šajā krāsnī mēs izmēģinām visu. Nav nekā tāda, ko mēs nebūtu izmēģinājuši. Mums ir visu veidu maize ar kartupeļiem, sieru, magonēm, Čederu un desu, bet, protams, mūsu īpašākā kārtainā maize. Es piešķīru prioritāti krāsns izveidei šeit. Ja mēs jautājam, kā mēs sākām; Vispirms to atvērām Nallihanā, un pēc tam mums sāka zvanīt no visām pusēm. Mēs nevarējām sasniegt tālruņus. Lūk, kad mēs, sievietes, atvērām cepeškrāsni, neviens cilvēks nestaigāja, tāpēc sazvanījāmies ar draugiem un paziņām un iesaistījāmies šajā biznesā. Iepriekš viņš mūsu ģimenes labā darīja maizi uz Turcijas četriem nostūriem. Daži piedāvājumi mums tiek sniegti, lai paplašinātu savu biznesu no Ankaras, Eskišehiras, taču mums tas ir pietiekami, jo mums ir 2 veikali. Mēs sākam strādāt 7 no rīta, un vienmēr, kad mīkla ir gatava, mēs to salauzam no 18 līdz 19 " viņš runāja.

"Mēs gatavojām šo maizi ar mūsu māmiņu atstātajām receptēm"

Norādot, ka viņš mīl savu darbu, Beindrijs sacīja: "Šī maize pastāv kopš Nallıhan pastāvēšanas. Šī maize, kas nodota no paaudzes paaudzē. Visi Nallihanas iedzīvotāji gatavo šo maizi. Protams, mēs gatavojām šo maizi ar mūsu māšu receptēm. Mūsu maizēs nav absolūti nekādu piedevu. Tas satur raugu, sāli, miltus un ūdeni. Kad mūsu maize tiek ievietota saldētavā, tā var nostāvēt vismaz 1 gadu, nezaudējot svaigumu. Ārpus tā var ilgt līdz 1 nedēļai istabas vidējā temperatūrā atkarībā no laika apstākļiem. Mūsu maizes tiek gatavotas ar malkas uguni, "viņš teica.

"Pirms es darīju šo darbu, es devos uz lauka darbu"

Norādot, ka viņa strādā maiznīcā 6 gadus, Nuriye Sayıcı teica: “Viens no maniem draugiem un priekšniekiem. Pirms es darīju šo darbu, es devos uz lauku darbiem. Atrašanās šeit ļauj man dot ieguldījumu ģimenes ekonomikā. Tā kā mēs darām šeit zināmu darbu, mums nebija nekādu grūtību. "Ja tas būtu darbs, kuru mēs nezinām, mums būtu bijušas grūtības, taču tā nebija problēma, jo mēs to zinām."
"Man bija meita un mans dēls, mācoties šeit strādājot"

Atzīmējot, ka viņš mīl savu darbu, Nuršens Kaya sacīja: “Es šeit strādāju 7 gadus. Mūsu profesijā ir grūti aspekti, protams, mēs strādājam karstumā. Lai atvestu maizi mūsu atvasēm. Man lika šeit mācīties meitu un dēlu pie sievas. "Tas, kas mūs visvairāk piespiež, ir karsts, nekas cits nenogurdina."

SAISTĪTĀS ZIŅASIr paziņots vārds, ar kuru atvadījās no MasterChef!

SAISTĪTĀS ZIŅASMākslinieks meistars Ali Sirmeli tika nogādāts intensīvajā aprūpē! Ali Sürmeli pēdējais veselības stāvoklis!

SAISTĪTĀS ZIŅASViņš pārklāj sienu ar 2000 450 maskām, lai pievērstu uzmanību koronavīrusam!