Kā padarīt vieglākos suverēnos simpātijas? Padomi, kā padarīt Hīkar patīk

Viena no senajām osmaņu delikatesēm Hünkar Likendi, kuru bieži vēlas vienreizēja garša, var būt viens no garšīgākajiem galvenajiem ēdieniem, ko varat pagatavot saviem īpašajiem viesiem. Ja uz vakaru uzņemat daudz viesu, noteikti jāizmēģina Hünkar patika maltīte.

Viens no vecajiem Osmaņu gardumiem, sultāna garša ir ēdiens, kas sasniedz mūsu galdus līdz mūsdienām. Hünkaram tas patika, iekaroja sirdis ne tikai ar nosaukumu, bet arī ar garšu. Neaizstājams aromāts tiem, kas mīl baklažānu ēdienus, kas pazīstami kā pils garša, arī hunkar garšu ir ļoti viegli pagatavot. Hünkar likedendi ēdiens, kuram ir ļoti dramatisks stāsts, ir ēdiens, kas uz mūsu galdiem ir bijis gadiem ilgi. Hünkar Patīk vakariņas nāk no rūgta mīlas stāsta. Saskaņā ar ilgstošām baumām; 1800. gados sultāns Abdulazizs dodas apciemot Napoleonu. Un tad viņš iemīlas karalienē. Bet šī mīlestība ir gandrīz neiespējama. Vēlāk sultāns uzaicina Napoleonu uz savu pili. Tomēr Napoleons, kurš nevarēja piedalīties ielūgumā, tā vietā sūta karalieni. Tikmēr Hünkaram nepatīk neviens ēdiens, kas pagatavots viņa uztraukuma dēļ. Ceļā uz viesošanos karaliene ņem līdzi franču pavāru. Bešamela mērce, ko pavārs gatavoja Osmaņu virtuvē, piesaistīja turku pavāra uzmanību. Un viņš to izlēja pār sagatavotajiem baklažānu žogiem. Sultāns ļoti baudīja savu maltīti. Ēdiena nosaukums kopš tā laika ir kļuvis par "Hünkar". Viņu mīlestība palika nepabeigta, pirms viņi varēja atkal apvienoties. Vai tā ir donora garša vai leģendārā garša? Lūk, recepte:

HÜNKAR PATĪKAMĀ RECEPTE:

MATERIĀLI

750 grami liellopa gaļas
5 ķiploka daiviņas
4 ēdamkarotes sviesta
3 mazi sīpoli 
2 ēdamkarotes tomātu pastas
4 tomāti
4 glāzes karstā ūdens
Sāls

Par mērci;

5 baklažāni
2 ēdamkarotes miltu
2 glāzes piena
1 un pusi ēdamkarotes sviesta
Sāls
2 tējas glāzes rīvēta Čedaras siera
Melnie pipari
Timiāns (pēc izvēles)

RAŽOŠANA:

Iemērciet 5 baklažānus ar dakšiņu un ievietojiet tos cepeškrāsnī. Atstāj cept 180 grādos apmēram 25 minūtes.

Pēc vārīšanas 10 minūtes turiet to slēgtā maisiņā, lai atvieglotu pīlingu. Pēc tam izņemiet tos, ievietojiet bļodā un nomizojiet, un jūs redzēsiet, ka ādas viegli atdalās.

Pēc tam pannā izkausē 4 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un apcepiet, līdz tie kļūst sārti.

Pēc nedaudz grauzdēšanas pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Pēc sajaukšanas pievieno 750 gramus liellopa gaļas un vāra, līdz gaļa absorbē sulu.

Kad gaļa sāk absorbēt sulu, pievienojiet sāli, tomātu pastu un piparus un samaisiet. Tad pievienojiet sasmalcinātus tomātus un 4 tases karsta ūdens un turpiniet gatavot uz vidējas uguns, līdz gaļa ir pagatavota.

Likendi gadījumā pannā izkausē sviestu. Pēc tam, kad tas izkusis, pievienojiet miltus un apcepiet tos kopā. Pēc smaržas pazušanas pievienojiet baklažānus. Lēnām pievienojiet pienu un pastāvīgi samaisiet.

Visbeidzot pievienojiet melnos piparus, sāli un rīvētu sieru un pārklājiet dibenu. Pēc tam jūs varat to pasniegt uz pasniegšanas plāksnes pēc vārītas gaļas ievietošanas iecienītākajā vietā.

Labu apetīti...