Kā mājās padarīt tomātu pastu visvieglāk? Padomi ciema tomātu pastas pagatavošanai

Tomātu pasta ir neaizstājama galvenajiem ēdieniem, un tā ir garšīga sastāvdaļa, kas ēdienam piešķir aromātu. Mūsdienās gatava tomātu pasta nodara vairāk kaitējuma ķermenim nekā laba, jo tā tiek pagatavota neveselīgos apstākļos. Tāpēc mājās varat viegli pagatavot pats tomātu pastu. Tomēr ir daži triki, kas jāņem vērā, gatavojot tomātu pastu. Šodienas rakstā mēs apspriedām padomus un ieteikumus gan piparu, gan tomātu pastas pagatavošanai.

Ar septembra iestāšanos sākās ziemas celtniecība. Īpaši tomātiem ir liela loma starp ziemas produktiem, kas tirgū tiek ražoti ar dārzeņiem par pieņemamām cenām. Jūs varat arī pagatavot savu tomātu pastu ar pudeli menemena, tomātu mērces, acuka un daudzām citām lietām. Šī tomātu pasta jūsu ēdienreizēm piešķirs atšķirīgu garšu. Kā būtu ar savām rokām mājās pagatavot piparu pastu, ko mūsdienās izmanto dažos ēdienos? Šīs receptes, kuras būs vieglāk pagatavot, nekā jūs domājat, pārsteigs savus viesus. Mācīsimies mājās gatavotu tomātu pastas recepti kopā ...

TOMATO PASTE recepte mājās:

Vispirms rūpīgi nomazgājiet tomātus un noņemiet kātiņus. Tomāti divi vai četri atkarībā no izmēra sadalīt. Pārgriez sagrieztus tomātus dziļā bļodā. Atstājiet to bļodā dažas dienas, lai noņemtu miziņas, un laiku pa laikam samaisiet ar koka karoti.

3-4 dienas vēlāk tomāti smalks caurums ar sietiņa palīdzību Atdaliet sēklas no tomātiem. No čaumalas un no kodola atdalītie tomāti pārvērtīsies sarkanā biezenī.

Tad soda nauda no marles vai auduma maisa Iztukšojiet tomātu sulu. Iegūto biezeni pārvērst tomātu pastā biezeni uz lielas paplātes notecina, pievieno nedaudz sāls un iemērc saulē.

Pārklājiet tomātu pastu, kuru saulē nožūsit, ar plānu marli. ik pa laikam ar koka karoti samaisa. Jūsu tomātu pasta būs gatava lietošanai vēlākais nedēļas laikā. Ja jūsu mājās šādas vides nav tomātu biezenis Jūs to varat pārvērst tomātu pastā, vārot katlā un pievienojot sāli. Gatavošanas laikā atcerieties bieži maisīt, lai tas neuzturētu apakšu.

PIPRAS PASTAS UZŅĒMĒJS:

Papriku labi nomazgājiet, noņemiet kātiņus un noņemiet sēklas. Tad sagrieziet papriku 3-4 gabaliņos.

Plašs un dziļš Atstājot ūdeni katlā pavārs to uz lēnas uguns, pēc tam vāra uz vidējas uguns, līdz tā iztvaiko.

Tu gatavo ēst izlaist papriku caur robotu un samaisi to. Ja vēlaties tos atdalīt, izmantojiet smalku caurumu sietiņu.

Papriku pārvērtiet tomātu pastā, sāli un ielejiet tos paplātē tāpat kā tomātu pastā un pārklāj to ar marli, laiku pa laikam maisa. Saulē Atstājiet to nedēļu. Jūsu pasta nekļūst pelēka Atcerieties to nejaukt laiku pa laikam.

Piparu pasta Ja jūs gatavojaties to darīt ar vārīšanas metodi, Papriku biezenim pievienojiet sāli un vāriet tos katlā, līdz tie absorbē ūdeni.

Vissvarīgākais triks pašmāju pastas pagatavošanai Tas ir labi pielāgot sāli. Ja lietojat mazāk sāls, pasta ātri pelēks. Ja sāli lietosiet nedaudz par daudz, tas pagarinās jūsu pastas kalpošanas laiku.

PASTAS VEIKŠANAS PADOMI

Sākās tomātu pastas gatavošana, kas jau gadsimtiem ilgi ir tradīcija Amasjā. Tomātus sasmalcina un pēc tam vāra katliņos. Šeit, Amasya Yuvacık ciematā sievieteTomātu pastas pagatavošanas viltības pēc gadsimtu senām tradīcijām ...

Nelielus sasmalcinātus tomātus apmēram 3 stundas vāra malkas ugunī, pēc tam sāls tiek izmests un sāls Tomātus, kas pēc izmešanas vāra vēl aptuveni 1 stundu, pārvērš tomātu pastā un atdzesē. tiek atbrīvots. Tomātu pastu atstāj atdzist 12 stundas un pēc tam kļūst gatava lietošanai.

Aysel Ortaköylü, kas ražo tomātu pastu, “Šodien mēs gatavojam savu tomātu pastu. Kā katru gadu, augustā savācam paši savus tomātus. Mēs turpinām šo sadarbības metodi 100 gadus. Kopā ar mūsu zemnieku sievietēm mēs izgatavojam paši savu tomātu pastu. " teica.

Sakot, ka viņi turpinās šo tradīciju, Seniha, Aylak,"Tomātu pasta ir kļuvusi par tradīciju 100 gadus mūsu ciematā. Mēs to redzējām no mūsu vecmātes un vectēviem. Mēs cenšamies to turpināt. Augusta vidū mēs savācam savus tomātus, sasmalcina tos, pēc tam tos vārām. Pēc vārīšanas to sālām, apcepam, paņemam, atdzesējam un ieliekam savās kannās. Mēs cenšamies to turpināt tik ilgi, cik varam. Mēs izgatavojam paši savu tomātu pastu. " viņš runāja.

Sievietes tomātu pastas sāk gatavot katru gadu augusta vidū. Apmēram 1 kilograms tomātu pastas iznāk no 3 kilogramiem tomātu.

KĻŪDAS, RADOT PASTU MĀJĀ;

- Likopēnam, kas tomātiem piešķir sarkano krāsu, ir ļoti jutīga struktūra. Tāpēc tomāti, kas ir pakļauti pārmērīgai saulei, tomātu pastas krāsas laikā var mainīt krāsu. Lai pareizi nožāvētu tomātus, tos var izņemt saulē no plkst. 9-11 līdz 15: 00-17: 00 un viegli nosusināt.

- Lielākā kļūda, gatavojot piparu pastu mājās, nav paprikas sēklu un stublāju novākšana līdz vissīkākai detaļai. Tomātu pastas pagatavošana no paprikas, kuras sēklas un kāti nav labi atdalīti, pastas garšu sabojās. Parūpējieties, lai to labi izzāģētu.

- Viltība, kā pagatavot garšīgu tomātu pastu, noteikti ir paslēpta izmantotajās karotēs. Tomātu pastas sajaukšana ar metāla karoti īsā laikā rada pelējumu. Tāpēc noteikti vajadzētu lietot verdošā ūdenī iemērktu koka karoti.

- Pārliecinieties, ka tomāti, kurus izmantojat tomātu pastas gatavošanā, ir sulīgi. Būs grūti pagatavot tomātu pastu ar biezu mizu.

KĀ UZGLABĀT PASTU?

Tas novērš pastas sabojāšanos, uzglabājot to stikla burkā. Vēl viens process, ko varat veikt, lai tomātu pastu ilgstoši nesaturētu no pelējuma, ir šāds: Pēc tomātu pastas pārvietošanas stikla burkā, uzlejiet tam nedaudz olīveļļas. Šis process neļaus pastas sabojāt un veidoties.

Nav taisnība, ka tomātu pastu ilgu laiku vajadzētu turēt ledusskapī. Ja vēlaties novērst pastas veidošanos, jums tas jāuzglabā sausā un vēsā vietā, piemēram, pagrabā.

KANĀNA KARATAYAS PASTAS UZŅĒMUMS:

MATERIĀLI

Tomāts, akmens sāls, stikla burka

AIZDEVUMS

Nomazgājiet tomātus un iemērciet tos etiķa ūdenī. Ielieciet tomātus caur robotu un labi vāriet tos tērauda katlā.

Pēc vārīšanas 20 minūtes pievienojiet sāli un 1 ēdamkaroti olīveļļas.

Pēc cita akmens vārīšanas piepildiet to tīros burkās un cieši aizveriet vāku. Apgrieziet to un pārklājiet to.

Jūs varat to izmantot ēdienreizēs pēc tam, kad to uz nakti saglabājat.

Labu apetīti...