Kā tiek atkausēts saldēts ēdiens? Kā pagatavot saldētus ēdienus

Saldētavas, kas dzīvību glābj ikdienas kņadas, ir vieni no ļoti praktiskajiem virtuves piederumiem, ko vasarā izmanto svaigu dārzeņu un augļu uzglabāšanai. Pārtikas produktu patēriņam ir ļoti svarīgi atbilstošos apstākļos atkausēt tos pārtikas produktus, kurus esat glabājis saldētavā. Kā pārtika tiek atkausēta pārtikas nekaitīguma ziņā? Sīkāka informācija mūsu jaunumos...

Tā kā cilvēkiem ir ilgs darba laiks un vasarā audzēti dārzeņi ir svaigi ziemā, gandrīz katrā virtuvē ir saldētavas. Turklāt svaigas, lētas pārtikas sasaldēšana sezonā ievērojami ietaupa arī virtuves izdevumus. Iekļūst daudzi pārtikas produkti, piemēram, dārzeņi, augļi un gaļa saldētavā visu pārtiku, kuru mēs izmetam veselīgā veidā Jūs to varat paturēt un patērēt ārpus sezonas. Uzglabājot pārtikas produktus saldētavā piemērotos apstākļos un pie -18 grādiem pēc Celsija, vienmēr būs veselīgāk un drošāk pārtikas produktu patēriņa ziņā. Pārtikas sasalšanas process samazina pārtikas produktu ūdens aktivitāti un palēnina tā molekulu kustību. Nosakot uzturvērtību pārtikā, tas novērš mikroorganismu, piemēram, baktēriju, rauga un pelējuma, izplatīšanos. šķēršļi.

Pārtikas nekaitīguma jomā ir svarīgs jautājums, kas jāņem vērā, lai patērētu pārtiku veselīgā veidā.Tas ir pareizi atkausēt sasaldētos pārtikas produktus.

Kamēr izšķīst sasaldēta pārtika;

- Pirms izmantot saldētavā ievietotos augļus, tie nedaudz jāatkausē. Pēc augļu nedaudz atkausēšanas jūs varat tos izmantot, negaidot, kamēr tie pilnībā izšķīst.

- Ja jūs gatavojaties gatavot svaigus dārzeņus, kurus vasarā esat sasaldējis, jums tie nav jāatkausē. Jūs varat mikroviļņu krāsnī vai vārīt iegūto ēdienu tieši, vai arī pagatavot katlā uz lēnas uguns.

- Izņemot saldētavā ievietoto un uzglabāto gaļu, noteikti to vajadzētu atkausēt. Ja jūs pilnībā neatkausējat sasaldēto gaļu, gatavošanas laikā būs grūti, un gaļas iekšpuse paliks neapstrādāta, un ārpuse ātri pagatavosies.

- No saldētavas izņemtos pārtikas produktus labāk izšķīdināt aukstā ūdenī. Pārtikai, kas atkausēta tieši ārpus istabas temperatūras, ir spēja ļoti ātri radīt baktērijas. Turklāt ir ārkārtīgi nepareizi pēc atkausēšanas iemest saldētu gaļu atpakaļ saldētavā. Tā kā pēc gaļas atkausēšanas gaļā baktēriju palielinās pārāk daudz, tās patēriņš ir ļoti riskants veselībai.

Turklāt, ja jūs gatavojaties izšķīdināt gaļu aukstā ūdenī, ielieciet to tieši ūdenī, neizņemot to no maisa.