Kā visvieglāk veikt aknu ietīšanu? Aknu iesaiņojuma recepte no krekla sviesta

Tiekoties ar gardiem pildītiem rīsiem un aknām iekšpusē, jēra krekls krāsnī pārvēršas par šedevru. Ja jūs pievēršat uzmanību tā konsistencei, gaumei un ēdiena gatavošanas paņēmienam, mēs ar jums dalāmies ar aknu iesaiņojuma recepti, kuru varat viegli pagatavot mājās.

Aknu ietīšana, kas ir viens no Edirnē patērētajiem subproduktu ēdieniem, šķiet mazliet satraucošs, taču patiesībā to ir ļoti vienkārši pagatavot. Pildītu aknu apvalku, kas arī Rumelia virtuvē ir ļoti izplatīts, sagatavo, sajaucot rīsus, sīpolus un jēra aknas, ietin jēra kreklā un cepot cepeškrāsnī. Šis aromāts, kas no Rumelijas uz Edirnu migrēja, ir iekļauts "mātes ēdienkartē" upurēšanas svētku laikā, un to gandrīz katru dienu var nobaudīt restorānos, kur pilsētā strādā vecmeistari. Kvalificētas rokas, kas izgriež jēra aknas no tās ādas un sasmalcina to tuvu maltajai gaļai, ievieto sagatavoto pilafu "jēra krekla" iekšpusē. Aknas, kuras liek cepeškrāsnī ar “jēra kreklu”, iesaiņotu bumbiņas formā un apceptu kā granātābolu, patērē gan vietējie iedzīvotāji, gan tūristi.

DZĪVAS APKOPES UZŅĒMĒJS:

MATERIĀLI

1 jēra aknu pāris
Bērnu jēra krekls
1 sīpols
1,5 tases rīsu
2 svaigi sīpoli
1 ēdamkarote sasmalcinātu diļļu
Pusi tasi jāņogu
Pusi tējas glāzes zemesriekstu
1 tējkarote žāvētu piparmētru
1 olu dzeltenums
1 ēdamkarote sviesta
Pietiekami daudz sāls
Pietiekami daudz melno piparu
Pietiekami verdoša ūdens

► KAS IR Kreklu eļļa un kā to pagatavo?

AIZDEVUMS

Ielieciet jēra kreklu paplātē un izšķīdiniet to ar karstu ūdeni.

Tad dziļā katliņā ielieciet saulespuķu eļļu un apcepiet zemesriekstus un smalki sagrieztus sīpolus. Sagrieziet aknas mazos kubiņos.

Pievienojiet katlam plaušas un pastāvīgi samaisiet. Nomazgājiet rīsus, izlejiet ūdeni un pievienojiet to maisījumam, kas vārīts katlā.

Pievienojiet zaļo sīpolu lapas, garšvielas, sāli. Tikmēr pievienojiet jāņogas kopā ar piparmētru un dillēm.

Pielej verdošu ūdeni un uzpūš pildītos rīsus. Tikmēr sagrieziet atkausētā jēra kreklu vēlamajā izmērā.

Ievietojiet kreklu bļodā, aizpildiet pildījumu krekla iekšpusē un cieši aptiniet to. Novietojiet to uz cepešpannas ar iesaiņoto pusi uz leju.

Pēc tam uz tā izklāj olu dzeltenumu un cep 180 grādu krāsnī līdz zeltaini brūnai.

Jūs to varat pasniegt karstu.

Labu apetīti...