Kas ir sojas mērce un kam tā paredzēta? Receptes, kur var pievienot sojas mērci

Sojas mērce, kas ir viena no Tālo Austrumu lieliskajām garšām un tiek izmantota gandrīz visos ēdienos, jūsu gaļas vai vistas ēdienam pievieno pilnīgi atšķirīgas garšas. Parasti gatavu sojas mērci faktiski var pagatavot mājās. Tātad, kas ir piemērots sojas mērcei un kādiem ēdieniem to var pievienot? Šeit ir atbilde uz jautājumu:

Sojas mērce, par kuru nesen dzirdējām bieži, ir raudzēta mērce, kas izgatavota no sojas pupiņām, grauzdētiem graudiem, ūdens un sāls. Sojas mērce, kas ir viena no Āzijas virtuves neaizstājamām sastāvdaļām, ir pazīstama arī kā veselīga uztura brīnumu ēdiens. Ķīnā ražota mērce tiek plaši dota Austrumu un Dienvidaustrumu Āzijas virtuvēs un dažreiz Rietumu virtuvēs. Tiek pētīts, vai sojas mērce ir kaitīga vai labvēlīga veselībai, radot zināmas šaubas tā lielā nātrija satura un alerģiskā rakstura dēļ, kas ir efektīvs dažos ķermeņos. Sojas mērce, kas ir pilnīgs olbaltumvielu avots, satur tikai 11 kalorijas ēdamkaroti un nesatur taukus un holesterīnu, tāpēc tie, kuriem ir veselīgs uzturs, noteikti to dod priekšroku. Šī gardā mērce, kas izplatījās Eiropā 1700. gados caur holandiešu valodu un pēc tam visā pasaulē, ir viena no galvenajām izvēlēm tiem, kas meklē dažādas gaumes.

Pētījums par sojas mērci Singapūras universitātēatklāja šīs gardās sastāvdaļas antioksidantu struktūru. Saskaņā ar pētījumiem sojas mērcei piemīt antioksidanta īpašības. Tas satur arī daudz pienskābes. Arī sojas mērces pārtikas pretalerģijas īpašības ir ļoti augstas.

KĀ LIETOT SOJAS MĒRĶI?

MATERIĀLI

500 grami žāvētu sojas pupiņu
3 ēdamkarotes kviešu miltu
1 ēdamkarote akmens sāls
5 glāzes ūdens

RABINĀŠANA

Sojas pupiņas sautē ilgi, līdz tās ir labi mīkstas.

Filtrē ūdeni un liek bļodā.

Pievienojiet tam miltus un mīciet, līdz tas kļūst par mīklu.

Mīklu izklāj ļoti plānā kārtā uz paplātes.

Atstājiet to saulē 7 līdz 10 dienas, līdz tas kļūst sapelējis. Pa to laiku nepieskarieties un nejauciet.

Pēc tam, kad tas kļuvis sapelējis, ņemiet to no paplātes un ievietojiet dziļā bļodā.

Izšķīdiniet akmens sāli 5 tases ūdens.

Pelētajai mīklai pievienojiet sālsūdeni.

Nosedziet muti un atstājiet to saulainā vietā vēl 3 nedēļas.

Šī laika beigās izlejiet to caur ļoti smalku sietiņu.

Ielieciet iegūto sojas mērci stikla burkā un turiet to slēgtu.

KUR LIETO ŠO MAKSU?

Jūs to varat izmantot kā sāli uz galda, pievienot to dārzeņiem, kurus sautēsit pannā, vai pievienot ķiplokus un sautētus salātus sajauc ar ingveru, īpaši kā sēņu un vistas gaļas marinēšanas materiālu Jūs varat novērtēt.

KĀDAS IR SOJAS MAKSAS PRIEKŠROCĪBAS??

Vara minerāls sojas mērcē ir nepieciešams mūsu kaulu un ķermeņa audu atjaunošanai, kā arī spēlē asins recēšanu.

Stiprina imūnsistēmu; Dzelzs, kam ir loma bērnu augšanā un attīstībā, ir vēl viens derīgs minerāls sojas mērcē.

Sojas mērces sastāvdaļas, kuras izdalās olbaltumvielu un ogļhidrātu izšķīdināšanas laikā fermentācijas procesā; Tas atbalsta imūnsistēmu, gremošanas sistēmu un sirds un asinsvadu sistēmu.