Kā tīrīt un gatavot kalmārus mājās? Vienkāršākais veids, kā pagatavot kalmārus

Eksperti paziņoja, ka Turcijas kalmāri - jūras radības, ar kurām jūrā sastopas bieži, - olu holesterīna līmenis ir vienāds. Pēdējos gados gandrīz miljoniem atkarīgo kalamāru uz galda nāk galvenokārt cepti kā sīpolu gredzeni. Tātad, kā kalmāri tiek iztīrīti un vārīti mājās? Kalmāra vārīšanas metode ir mūsu šodienas rakstā.

Kalmāri ir galvkāji ar iegareniem ķermeņiem, Decapodiformes, lielām acīm, astoņām rokām un diviem taustekļiem. Tāpat kā visiem citiem galvkājiem, kalmāriem ir atšķirīga galva, divpusēja simetrija un apvalks. Kalmāri, kuru latīniskais nosaukums ir Mastigoteuthis flammea, ir gliemju jūras radības. Tāpat kā citiem galvkājiem, tam ir ievērojama galva, mētelis un rokas. Viņi kalmāru salīdzina ar astoņām rokām, kas apņem muti, un 2 taustekļiem, kas ir nedaudz garāki par šiem ieročiem, ar astoņkājiem. Viela, ko sauc par melanīnu kalmāros, ko var arī cept, cept vai tvaicēt, ir tas pats pigments, kas miecē cilvēka ādu. Eksperti ir noteikuši, ka jūras ūdenim jābūt noteiktā temperatūrā un sāls attiecībās, lai izdzīvotu. Sākot no Marmāru Turcijas jūras rietumu daļas Egejas jūras ūdeņos un kalmāri visā Vidusjūrā ir olbaltumvielas, ļoti mazs tauku saturs, fosfors, magnijs un kalcijs. Kalmāri; Tas satur B2, B3 un B12 vitamīnus. Calamari ir arī iecienīta uzkoda zivju galdos. Lai arī priekšroku dod ceptiem pannā līdzās taratora mērcei, tiek gatavoti arī grilēti kalmāri, kas pildīti ar Čedaras sieru, kalamāru rīsiem, pildīti kalmāri un pat kalamāru salāti.

KĀ TĪRĪT VAKARU?

Lai arī kalmārus šķiet grūti tīrīt, tas ir vienkāršs un īss process. Pirmkārt, kalmāru spārni, kuriem ir tāda struktūra kā skrimšļi, tiek izvilkti, tos turot. Tās ārējā āda būs arī ar spārniem. Kalmāra galvu satver un velk, lai iegūtu iekšpusi. Tā galva nonāks jūsu rokās ar iekšējiem orgāniem. Pēc galvas un iekšējo orgānu noņemšanas iekšpusē ir redzams kauls, piemēram, caurspīdīga plastmasa. Tas ir arī izvilkts. Pēc tam kalmāru ādu, kas pārklāj gaļas daļas, notīra. Tas notiek šādi; Kalmāri tiek likti uz griešanas dēļa, un membrāna uz tā tiek noņemta ar naža reversu. To nedaudz sagriež abos galos un mazgā. Atkarībā no gatavošanas izvēles gredzenu sagriež gredzenos vai atstāj veselu.

Kā tīrīt un gatavot astoņkājus mājās?

KĀ PASTĀVĪT VEIDU KALNU?

Lai apceptu kalmārus, vispirms pagatavojiet mērci. Par mērci; Sajauciet smalki sagrieztus pētersīļus, etiķi, timiānu, ķiplokus un rozmarīnu. Ielieciet savus kalmārus vispirms miltos, pēc tam mērcē un apcepiet karstā eļļā. Novietojiet arugula lielās lapās uz pasniegšanas plāksnēm, ielieciet uz tā kalmārus.