Kā tīrīt un gatavot astoņkājus mājās? Vienkāršākā astoņkāju gatavošanas tehnika

Astoņkāji, kas ir vieni no visdārgākajiem no jūras veltēm, uz mūsu galdiem parādās kā uzkoda. Kaut arī ēdiena gatavošana mājās ir nedaudz grūta un satraucoša, frīki vēlas iemācīties un gatavot ēdienu ar savām rokām. Tātad, kā astoņkājus tīra un gatavo mājās? Kāda ir vienkāršākā astoņkāju gatavošanas tehnika? Šeit ir atbildes uz jautājumiem:

Astoņkāji ir mīksts ķermenis, astoņi bruņoti, molusku vispārīgais nosaukums, kas klasificēts astoņkāja secībā. Šo jūrās un okeānos dzīvojošo gliemju visinteresantākā iezīme ir tā, ka viņiem ir trīs sirdis. Ir aptuveni 300 astoņkāju veidi, kas dabiski barojas ar jūras radībām. Medību laikā vai briesmu gadījumā viņi izdala indīgās siekalas uz sava laupījuma un paralizē tos. Astoņkāji ir pārsteidzoši dzīvnieki ar ļoti interesantām īpašībām, apaļiem augumiem, izliektām acīm un astoņām rokām. Pretēji izplatītajam uzskatam astoņkāju, kam ir daudz šķirņu no sautētas līdz cepšanai, no vārītas līdz salātiem, gatavošana nav grūts process. Gatavojot astoņkājus, jūs varat mīkstināt gaļu, sakulot to ar koka āmuru, lai tā būtu mīksta, vai pirms vārīšanas dažas dienas atstāt saldētavā. Astoņkāju šķirošanas un tīrīšanas procesā ir daudz triku, kas jāzina. Šodienas rakstā mēs detalizēti izpētījām visas astoņkāju gatavošanas un tīrīšanas detaļas.

KĀ TĪRĪT OKTOPU?

Ja jūs gatavojaties iegādāties astoņkājus no jebkuras vietas, varat lūgt viņu to notīrīt. Tā kā kompetentajām personām rūpīgi jāiztīra tintes maisiņš zivju galvā un tā iekšējos orgānos.

Astoņkāju mazgāšanas laikā kājas jāmazgā ar lielu daudzumu ūdens, berzējot tās kopā. Jums vajadzētu nogriezt zobus uz ķermeņa ar nazi. Sagriežot starp kājām ar naža palīdzību, jums vajadzētu atslābināt astoņkāju nervus un atvieglot ēdienu gatavošanu.

KĀ VIRT OKTOPUS MĀJĀ?

Vispirms astoņkājus vāra ūdenī ar etiķi. Šajā posmā jūs varat notīrīt taustekļus, ja vēlaties. Pasniedziet astoņkājus, kuru taustekļi ir iztīrīti, ar vieglu mērci, kas pagatavota no olīveļļas un citrona sulas.

Pēc astoņkāju vārīšanas; jums arī jāgatavo uz grila. Gatavojiet astoņkājus, kas aromatizēti ar eļļu, čili pipariem un timiānu, uz grila, nekļūstot pārāk cietam. Pēc vārīšanas pievienojiet sāli.

KĀ UZGLABT OCTOPUS?

Uz plīts labi sildām lieto pannu, pievienojam nedaudz olīveļļas un uz tās pievienojam astoņkājus. Astoņkājus mēs gatavojam uz priekšu un atpakaļ 2 minūtes. Mēs ņemam uz šķīvja vārītu astoņkāju. Mēs uz tā izkaisām timiānu, čili piparus un olīveļļu un patērējam to ar prieku.

ĒDINĀŠANAS OKTOPUS

Izlobīti astoņkāji; Sajauc to ar olīveļļu, ķiplokiem un timiānu un cep ilgi. Par salātiem; Smalki sasmalciniet sasmalcinātās arugulas lapas un zaļos sīpolus. Gatavo astoņkājus cepeškrāsnī, līdz tie mīkstina, pirms pasniegšanas īsu brīdi grilē un liek uz pasniegšanas šķīvja.