Kā pagatavot sparģeļus? Sparģeļu vārīšanas triki

Sparģeļi, kas lielveikalos un tirgos ieņēma vietu pēc marta, ir vieni no ekspertu ieteiktajiem pārtikas produktiem ar neticamām priekšrocībām. Sparģeļi, kas nav iekļauti daudzās turku virtuvēs, mēs meklējām visus jautājumus, par kuriem jūs interesējaties. Kā pagatavot sparģeļus? Kā tīrīt sparģeļus? Kā mizot sparģeļus? Lai uzzinātu, varat pārlūkot mūsu rakstu.

Noklikšķiniet uz JAUNUMU VIDEO

Sparģeļi, kas ir liliju ģimenes locekļi un pazīstami ar savu zālaugu un koka augumu, ir viens no ārstniecības augiem ap Vidusjūru ar savu 2000 gadu vēsturi. Sparģeļu augs, ko medicīnā izmanto no pagātnes līdz mūsdienām, it īpaši ar saknēm un augļiem, ir atrodams mājās ar sparģeļu zieda nosaukumu dekoratīviem nolūkiem. Virtuvē sparģeļi, kas patērēti ar zaļo, gaļīgo ķermeni, kas spēlē baltu, nonāk pie galdiem daudzos dažādos veidos ar savām barojošajām vērtībām, piemēram, zupu, salātiem un maltīti ar olīveļļu. Sparģeļi, kas ir bagāti ar A, B un C vitamīniem, ir vieni no pārtikas produktiem, kurus eksperti iesaka bieži lietot, jo tie aizsargā aknas no toksīniem.

Turcija, īpaši kā laukaugi, kas iestādīti Trāķijā. Dārzeņi, kas stādīti ap Austrumanatoliju, kur ziemas sezonā ir auksti un sals, ir sastopami arī dabā kā savvaļas. Lai arī sparģeļu audzēšana, kas ir diezgan darbietilpīga, ir neliela klimata pieprasījuma ziņā, tās pamatā ir profesionālas metodes, kas ilgst vairākus gadus.

KĀ ĶIRURĢIJA UN KĀ TĪRĪT ASKUKONZ?

Sparģeļu dārzeņu saknes, stublājus un pumpurus, kas savākti pavasarī un izmantoti gan svaigā, gan žāvētā veidā, novērtē atšķirīgi. Dārzeņi, kuru ķermenis parasti tiek izmantots ēdienreizēs, ir formā, kas sākas no pumpura galvas un sabiezē uz saknes daļu. Tam ir ērkšķiem līdzīgi pumpuri, un dārzenim ir divi dažādi tīrīšanas procesi.

Vispirms sparģeļu ērkšķu, ko sauc arī par lapu, notīra ar asu asmeni ar asu galu un sagatavo mizošanai.

Kad dārzenis, kurš pakāpeniski sacietē pret apakšējo daļu un kam ir koksnes kvalitāte, ir vārīts, īpaši apakšējo daļu nomizo, lai mīkstinātu visas vienādas konsistences daļas. Dārzeņu daļas, kas sāk sabiezēt, no vidējās daļas nomizo ar dārzeņu mizas palīdzību. Dārzeņa virskārtas, kuras pēc mazgāšanas ir sagatavotas applaucēšanai, nav jānoņem.

PATVĒRTĒJUMA TĪRIE PUNKTI

Ja jūs gatavojaties patērēt sparģeļus, jums tas vertikāli jāievieto katlā. Jo kātu un galu gatavošanas laiks nebūs vienāds. Jūs pat varat to ievietot katlā burkā.

Ielieciet sparģeļus sāļajā un vārītā ūdenī un neļaujiet tam vārīties vairāk kā 2-3 minūtes. Pēc tam izmantojiet metodi, lai šokētu no ūdens vārītus sparģeļus, lai saglabātu to krāsu un uzturvērtību.
Citiem vārdiem sakot, sparģeļus vāra 2 minūtes aukstā un ledus ūdenī. Tagad jūs varat pasniegt vārītus sparģeļus kā garnīru līdzās ēdienreizēm.

KRŪSNĪTAS RUPPĒTAS VAKARA APRAKSTS:

MATERIĀLI

15 sparģeļu gabali
1/2 citrona sulas
2 ēdamkarotes parmezāna siera
Olīvju eļļa
Sāls, pipari

RABINĀŠANA

Cepiet sparģeļus 210 grādu krāsnī 10 minūtes. Kad tas iznāk no krāsns, sarīvē parmezānu un liek vēl 2 minūtes cepeškrāsnī. Uz tiem izspiediet pusi citrona sulas.

Labu apetīti...