Ko darīt, lai augļi tumšotu?

Tiklīdz augļi nonāk saskarē ar skābekli, tiklīdz tie atstāj ādu, to krāsas sāk satumst. Fermenti fermentos izraisa to, ka virsma kļūst brūna tūlīt pēc augļu mizošanas. Lūk, kas jums jādara, ja vēlaties novērst augļu tumšošanos.

Augļi oksidācijas dēļ sāk ļoti ātri satumst. Starp augļiem, kas ļoti ātri nokļūst, īpaši ir ābols, bumbieris, banāns un cidonija. Iemērc ūdenī piemēram, zemeņu, ķiršu Ja augļus neēd uzreiz, tie var satumst un sabojāt. Jūs varat lietot C vitamīnu, lai novērstu augļu melnošanu un neļautu tiem nonākt saskarē ar gaisu.

Piemēram: ja jūs nometāt citronu ūdenī, jūs varat novērst augļu tumšošanos. Vai arī izspiediet nedaudz citrona tajā vietā, kas sāk satumst, un ļaujiet tai sēdēt. Jūs redzēsit, ka tumšākajam reģionam kļūst arvien tumšāks ātrums.

Vēl viena metode ir novērst augļu enzīmu saskari ar skābekli ar augstu temperatūru. Jūs varat vārīt augļus vismaz 75 grādos un atspējot fermentus. Šo metodi galvenokārt izmanto ievārījuma gatavošanā.

Šajā metodē; Tas ir berzēt mizotos augļus ar citronu vai apelsīnu. Vēl viena metode ir mizot augļus, bļodā pievienot 1 karoti medus un pietiekami daudz ūdens un pagaidīt pāris reizes tik daudz, cik vēlaties.