Kādi ir graudu aprikožu ievārījuma pagatavošanas triki?

YASEMİN / 23.06.2020 15:29

Pavārs Atens Saners portālam Yasemin.com paskaidroja, kā mājās pagatavot aprikožu ievārījumu, kas ir viens no neaizstājamajiem Kahvas aromātiem. Viss par aprikožu ievārījumu, kas ir vienā un kuru jūs varat ilgi glabāt:

CUKURA BOWL APRIKOTU DZEMUMS

1 kg saldo aprikožu

750 g cukura

citrona sāls

vai citronu sula

RŪPNIECĪBA:

Aprikozes mazgā, ar rokām sadala divās daļās un atdala to sēklas.

Aprikožu kauliņi tiek sadalīti un mandeles noņemtas.

Aprikozēs ielej 750 g cukura un nogaida 1 nakti.

Arī mandeles no pupiņām pievieno aprikozēm, kuras 1 nakti gaida cukurā, un 40–45 minūtes vāra ar savu sulu uz lielas uguns. (nepievieno ūdeni)

Vāra plaucējumu vāra pār lielu karstumu, līdz tas vārās un kļūst zeltains.

Kad konsistence ir pastiprinājusies, pievienojiet divus citrona sāļus vai dažus pilienus citrona sulas un vāriet vēl 5 minūtes un pārklājiet dibenu.

To iepilda karstās burkās un tur vaļā.

Atdzesējot, burkas aizver un tur vēsā vietā.

GALVENĀIS PUNKTS:

Ja vēlaties, lai aprikoze būtu granulēta un svaiga ievārījumā, vāriet to uz lielas uguns. Aprikožu mīkla, ja tā vārās pār zemu un vidēju siltumu.

Ja nevēlaties, lai konfektes būtu sukādes, neaizveriet burku, kamēr tā ir karsta. Ja aizverat to karstu, ūdens, kas pilošs no iztvaikošanas vāka, ievārījumu padarīs sukādu.

Labu apetīti...