Kas ir cukurotais vanilīns? Vai vaniļa un vanilīns ir viens un tas pats? Vaniļas pagatavošana ar cukuru

Kas Ir Saldais Vanilīns Vaniļas Aromāts / by admin / May 24, 2020

Salds vanilīns, ko izmanto kūkās, cepumos vai desertu receptēs, ir viena no sastāvdaļām katrā mājsaimniecībā. Smaržīgais vanilīns smaržo pēc receptēm, nevis aromātu. Nesen cukura vaniļa ir viena no pieprasītākajām. Kas ir cukurotais vanilīns? Vai vaniļa un vanilīns ir viens un tas pats? No kā sastāv cukurotais vanilīns? Atbilde uz jautājumiem ir atrodama mūsu jaunumu detaļās:

Tas ir smaržīgs aromāts, ko var izmantot visu veidu kūkās, cepumos, saldajos smalkmaizītes, piena un mīklas desertos. Cukura vanilīns, ko pārdod mazos iepakojumos, ir iekļauts visās kūku, sīkdatņu un piena desertu receptēs ar vaniļu. Izplatīta vieta ir saldējums un šokolāde. Vanilīns ir sava veida blakusprodukts, ko iegūst ķīmiski un atbrīvo no kokiem, kurus izmanto papīra rūpniecībā. No sulfāta iegūst ķīmiskos atkritumus, ko sauc par lignīnsulfonskābi. Vanilīns faktiski ir galvenā vaniļas aktīvā viela. Tā ir pārtikas piedeva, kas, pēc daudzu cilvēku domām, ir tāda pati kā mūsdienās vaniļa. Tomēr vaniļa ir dabīgs un bagāts produkts, ko iegūst no pilnīgi dabīga auga.

Kāda ir atšķirība starp vaniļu un vaniļu?

Pievienojot kūkas mīklai, no vaniļas iegūst tikai 2% no vaniļas, kas smaržo pēc vaniļas, bet pārējo iegūst ar ķīmiskiem līdzekļiem. Vanilīnu, ko viegli var atrast tirgos, nevajadzētu sajaukt ar vaniļu. Tas ir augs, kas aug tādās valstīs kā vaniļa, Meksika, Madagaskara. Pēc safrāna visvairāk lauksaimniecības produktu prasa pasaulē lauksaimniecības produkts, un tā ražošana nespēj apmierināt kopējo pieprasījumu. vaniļu, visdārgāko garšvielu, var izmantot ar rokām, izmantojot koka instrumentu, pirmo 12 stundu laikā pēc ziedēšanas Tas ir. Tad, kad viņš nes augļus, nūjas tiek noplūktas zaļos augļos. Šos augļus, kas vēl nav nogaršojuši un aromatizējuši, tur karstā ūdenī un pēc tam žāvē saulē. Šie produkti tiek atdalīti un atstāti atpūsties 1-2 mēnešus.

Vaniļas nūjas tiek pārdotas kā atsevišķas vai divkāršas garos mēģenēs, piemēram, mēģenēs. Tā kā tie satur sīkas melnas sēklas, tos sauc arī par sēklu aploksnēm. Pērkot vaniļas nūjas, ir jāpievērš uzmanība mitrumam tajā.