Ko darīt, ja sīkdatņu mīkla ir cieta? Sīkdatnes mīklas viltības

Lai gan šķiet, ka ir viegli pagatavot sīkdatnes, kas ir galvenā tējas laika un kafijas puses varone, tā ir recepte, kas prasa meistarību un delikatesi. Dažu kļūdu dēļ, kuras pieļaujat sīkdatņu gatavošanas laikā, jūsu sīkdatņu mīkla var iegūt cietu vai iesnas konsistenci. Tātad, ko darīt, ja sīkdatņu mīkla ir cieta? Jūs varat atrast atbildi mūsu rakstā.

Viena no neaizstājamākajām un nemainīgākajām Turcijas virtuves garšām. sīkdatnes var patērēt tējas laikā, kafijas laikos vai pat visu diennakti. Sīkdatnes, kuras var pagatavot gan saldas, gan sāļas, ar katru pievienoto sastāvdaļu iegūst atšķirīgu garšu. Desertu un sieru var pievienot sāļajiem, un saldie cepumi, kurus varat nogaršot ar tādām sastāvdaļām kā piloša šokolāde vai rozīnes, pēc izvēles pēc garšas atstāj pēdas. Gatavojot garšīgus un pilnus cepumus, tā ir prasmīga joma. "Lai ko es darītu, manas sīkdatnes vienmēr ir cietas", "Manas sīkdatnes ir cietas, vai ir kāds veids, kā tās novērst?" Ja pajautājat sev, noteikti vajadzētu ielūkoties šajā rakstā, kuru mēs sagatavojām.

Vissvarīgākais iemesls, kāpēc sīkdatne iegūst ļoti garšīgu, mutē konsistenci, ir sviests. Sviesta izmantošana istabas temperatūrā vai izkusis mainīs sīkdatnes garšu. Kad to mēģina izmantot ļoti auksti vai kad recepte tiek pievienota, kamēr kausētais sviests vēl ir karsts, tas noteikti liek mīklai sacietēt.

Otrs iemesls, lai sīkdatnes būtu cietas, ir pievienot vairāk miltu, nekā nepieciešams. Sīkdatnes mīklai jābūt mīkstai, nelipīgai, viegli taukainai. Tāpēc, gatavojot sīkdatņu mīklu, mēģiniet pamazām pievienot miltus. Ja jūsu mīkla ir cieta, pēc cepšanas jūsu sīkdatne sacietēs.

Sīkdatņu mīkla jācep 160–170 vai 180 grādos atkarībā no mīklas struktūras un sīkdatnes biezuma. Tas sacietēs, ja jūs ilgi cepsit ļoti plānu sīkdatņu mīklu 180 grādos. Ja cepsit vidēja lieluma sīkdatņu mīklu 200 grādu temperatūrā, varat izraisīt tās sadedzināšanu un kļūt ļoti cieta. Tāpēc, ņemot vērā mīklas struktūru un biezumu, uzmanieties cept tādā kontrolētā veidā.

Tiklīdz tie ir pagatavoti, izņemiet cepumus no krāsns un ļaujiet tiem atpūsties istabas temperatūrā. Paņemot sīkdatņu mīklu no krāsns, tai ir mīksta tekstūra. Atdziestot un atpūšoties, tā konsistence der. Tāpēc esiet piesardzīgs un negatavojiet pārāk daudz.

KO DARĪT, JA KOKEJA ir sarežģīta?

Gatavojot sīkdatnes mīklai, tai var būt arī cieta konsistence. Šādos gadījumos pievienojiet izkausētu sviestu vai margarīnu un mīciet. Bet kas jums jādara, kad pēc vārīšanas sastopaties ar cietu sīkdatni?

Izņemiet to no cepeškrāsns, kad pamanāt, ka ēdiena gatavošanas laikā jūsu sīkdatne kļūst arvien cietāka. Pēc pirmā karstuma iegūšanas ielieciet linu audumu sīkdatņu kārbā vai burkā. Skaisti aptiniet sīkfailus. Cieši aizveriet vāku. Tādā veidā ļaujiet tai atpūsties apmēram dienu. Pārliecinoties, ka tas neelpo, jūs to mīkstinat. Vēl viena metode ir ievietot ābolus burka iekšpusē. Ielieciet burkā dažas šķēles ābolu un atstājiet tos 1 dienu. Darba beigās jūs novērojat, ka jūsu sīkdatnes ir mīkstas.

SAISTĪTIE JAUNUMIKā viegli pagatavot jogurtu? Pagatavo mājās jogurtu kā akmeni! Mājas jogurta ieguvums

SAISTĪTIE JAUNUMIKā pagatavot puravu zupu? Vienkāršākās puravu zupas viltības

SAISTĪTIE JAUNUMIKā pagatavot sīpolu pildījumu? Recepte pildītajiem sīpoliem ar olīveļļu

SAISTĪTIE JAUNUMIKā padarīt flīzes un zilus dīvānu rotājumus?