Kā pagatavot jūras karūsu sālī?

Atkarībā no zivju sezonas ir iespējams ēst jūras karūsas ar citu recepti. Mēs esam izpētījuši, kā jums tiek gatavots jūras karūsu aromāts. Šeit ir informācija...

Zivis, kas ir bagāts pārtikas avots, vajadzētu patērēt vismaz 3 reizes nedēļā. Zivju priekšrocības, kas satur daudz vairāk olbaltumvielu nekā baltā gaļa, nebeidzas ar skaitīšanu. Eksperti uzsver, ka zivis vajadzētu patērēt sezonā. Kopš ir atvērta zivju sezona, šeit ir garšīgā sezona jūras karūsu recepte:

MATERIĀLI:

- 2 notīrīti karūsas 
- 3 olu plūsma
- 3 kilogrami akmens sāls
- 3 sīpoli
- šķipsniņa timiāna
- dažas pētersīļi
- 2 citrona miziņa
- 3 ēdamkarotes fenheļa 

MĒRĶIEM:

- 100 grami olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas
- 1 šķipsniņa sāls un safrāna

VALSTS:

- Ielieciet 3 kilogramus sāls bļodā un virsū ielejiet 3 olas. Tad ielej citrona miziņas un šķipsniņu fenheļa, labi samaisa un nostājas vienā pusē.

- Ielieciet sīpolus un timiānu notīrītā jūras karūsa vēderā. Ievietojiet daļu iepriekš sagatavotā sāls paplātes apakšā. Tam jābūt 1 cm biezam.

-

Ielieciet jūras karūsu uz ievietotā sāls. Ievietojiet visu atlikušo sāli, lai pārklātu zivis. Pēc ievietošanas labi nospiediet sāli.

- Tad cep uzkarsētā cepeškrāsnī 245 grādos 15-20 minūtes. Jūs varat sākt gatavot mērci no otras puses, kamēr viņi gatavo.

- Mērcei sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet safrānu, lai tos sasmalcinātu. Pamazām pievienojiet olīveļļu. Pēc sāls pievienošanas labi samaisa.

- Pēc vārīšanas ļaujiet zivīm nedaudz atdzist un mēģiniet salauzt sāli, uzmanīgi noturot paplāti no malām, kur zivis ir pamanāmas, izmantojot nazi ar sacietējušo sāli.

- Salauztais sāls no zivīm tiks atdalīts kā pelējums. Pēc sāļu atdalīšanas mēģiniet tos pilnībā notīrīt no paplātes. Jūs varat pievienot sagatavoto pulveri, ieņemot to apkopes plāksnē un pārlejiet to virs karūsas.

Tieši tā...