Kas ir cukurotais vanilīns? Vai vaniļa un vanilīns ir viens un tas pats? No kā sastāv cukurotais vanilīns?

Salds vanilīns, ko izmanto kūkās, cepumos vai desertu receptēs, ir viena no sastāvdaļām katrā mājsaimniecībā. Aromātiskā vaniļa smaržo pēc receptēm, nevis aromāta. Nesen cukura vaniļa ir viena no visvairāk pieprasītākajām. Kas ir cukurotais vanilīns? Vai vaniļa un vanilīns ir viens un tas pats? No kā sastāv cukurotais vanilīns? Atbilde uz jautājumiem ir atrodama mūsu jaunumu detaļās:

Tas ir smaržīgs aromāts, ko var izmantot visu veidu kūkās, cepumos, saldajos smalkmaizītes, piena un mīklas desertos. Pārdod mazos iepakojumos cukura vanilīnsIekļauts visās kūku, sīkdatņu, piena desertu receptēs ar vaniļu. Izplatīta vieta ir saldējums un šokolāde. Vanilīns ir sava veida blakusprodukts, ko iegūst ķīmiski un atbrīvo no kokiem, kurus izmanto papīra rūpniecībā. No sulfāta iegūst ķīmiskos atkritumus, ko sauc par lignīnsulfonskābi. Vanilīns faktiski ir galvenā vaniļas aktīvā viela. Tā ir pārtikas piedeva, kas, pēc daudzu cilvēku domām, ir tāda pati kā mūsdienās vaniļa. Tomēr vaniļa ir dabīgs un bagāts produkts, ko iegūst no pilnīgi dabīga auga.

Kāda ir atšķirība starp vaniļu un vaniļu?

Pievienojot kūkas mīklai, no vaniļas iegūst tikai 2% no vaniļas, kas smaržo pēc vaniļas, bet pārējo iegūst ar ķīmiskiem līdzekļiem. Vanilīnu, ko viegli var atrast tirgos, nevajadzētu sajaukt ar vaniļu. Tas ir augs, kas aug tādās valstīs kā vaniļa, Meksika, Madagaskara. Pēc safrāna tas ir visvairāk lauksaimniecības produkts pasaulē, un tā produkcija nespēj apmierināt kopējo pieprasījumu. vaniļu, visdārgāko garšvielu, var izmantot ar rokām, izmantojot koka instrumentu, pirmo 12 stundu laikā pēc ziedēšanas. Tā ir. Tad, kad viņš nes augļus, nūjas tiek noplūktas zaļos augļos. Šie augļi, kas vēl nav izveidojušies un aromāti, tiek žāvēti saulē un pēc tam žāvēti saulē. Šie produkti tiek atdalīti un atstāti atpūsties 1-2 mēnešus.

Vaniļas nūjas tiek pārdotas kā atsevišķas vai divkāršas garos mēģenēs, piemēram, mēģenēs. Tā kā tie satur sīkas melnas sēklas, tos sauc arī par sēklu aploksnēm. Pērkot vaniļas nūjas, ir jāpievērš uzmanība mitrumam tajā.