Kā pagatavot slaveno Bīrijas kebabu?

Bīrijas kebabs, ko ēd brokastīs Siirtā pēc vārīšanas 1 stundu un 45 minūtes 3 metru dziļā iedobē, ir neaizstājams brokastīm 5:00 Siirtā. Siirtli Byrian meistars Levent Avcı portālam yasemin.com pastāstīja Bīrijas kebaba garšas noslēpumus.

Aizraujoši ar mūsu valsts 12 000 gadu vēsturi tā ir ģimene mūsu pilsētai Siirt, kas atrodas Anatolijas un Mezopotāmijas krustojumā. Bīrijas kebabstiek vārīti labi veidotā tandūrā ar īpašām metodēm. "Aromāts, kas atsakās no miega" Bīrijas kebabs, ko sauc par mazu un mazu, ir kļuvis par iecienītu vietu, kuru mīl visi, nemainot to gadiem ilgi. Arābu valodā "Perive"Ja kurdu valodā"pareveBīrijs, kuru sauc par "3" dziļu un 1 metru diametru, ir suspendēts tandiros un ir pilnībā tvaicēts. Bīrijas kebabs no Siirtli Büryan meistara Levent Avcı detalizēti izskaidroja recepti. Šajā garšas ceļojumā, kas padara mutes ūdeņainas, gandrīz rodas vēlme doties uz Siirtu, recepte ir arī jums. Mēs dalāmies.

BURIJAS KEBABAS UZŅĒMĒJS:

Bīrijs nozīmē, ka gaļa ir brūnināta kā granātābols. Pirms 2 dienām sagrieztu jēra vai kazas gaļu mazgā pēc kaulu un kāju atdalīšanas. Rest. Gaļas atkaulošana vara katlos tiek nolaista virs ogles urbumā 3 metrus zem zemes, un visa āķī esošā gaļa tiek pakārtota, aka ir pārklāta, un vāks ir apmestas ar dubļiem. Bīrianu no akas sagriež un karsē akmens krāsnī uz pitas. Tas ir sagatavots apkalpošanai.

10 kg neapstrādātas gaļas, kas ir sasniegusi turku prieka konsistenci pēc tauku kausēšanas ar atkaulotās gaļas tvaiku, pēc vārīšanas 1 stundu un 45 minūtes Būdams tradicionāls aromāts, kas pagatavots ar veselīgāko vārīšanas sistēmu pasaulē, Burjāns nokrītas līdz 2,5 kg. Kāpēc tas ir.

Izbaudi maltīti ...

SAISTĪTIE JAUNUMIIzsmalcinātas un praktiskas receptes, ko pagatavot eļļas lampās