Kā pagatavot Vorčesteršīras mērci mājās?

Jūs mājās varat viegli pagatavot Vorčesteršīras mērci, kas visā pasaulē pazīstama kā angļu mērce. Šeit ir Worcestershire mājas, kas jums radīta...

Vorčestera izcelsmes Marcus Sandysilk šo mērci pirmo reizi nogaršoja Indijā. Kad Markuss atgriezās savā valstī, britu garšvielu veidotāji Lū un Perrins palūdza pagatavot mērci, kas līdzīga šai pikantajai mērcei, kuru viņš pazina un iepatikās Indijā.

Šodien es joprojāmpersonas Vorčesteršīras mērces galvenā sastāvdaļa ar parakstu; Tas sastāv no etiķa, ķiplokiem, krustnagliņām, anšoviem un buljona. Vorčesteras mērce, gaļa pārtikaTo izmanto, lai aromatizētu viņu gaļu, zupas, pildījumu un eksotiskus ēdienus. To pievieno arī tomātu sulai.

Šeit ir Vorčesteršīras mērces recepte ...

Sastāvdaļas:

Viens sasmalcināts sīpols
Tējkaroti krustnagliņu
Divi sasmalcināti ķiploki
Divas etiķa skalas
Sagriezta ingvera gabals
Pusi melases glāzes
Trīs karotes sinepju lapu
Pusi mēroga sojas mērces
Viena tējkarote melno piparu
Vienas ceturtdaļas mēroga tamarinda
Pusi kausiņa maltu sarkano piparu

Pusi karotes karija
Viena nūja kanēļa
Mēroga anšovu pasta
Pusi tējkarotes kardamona sēklu
Trīs tējkarotes sāls

preparation:

Ielieciet sīpolu, ķiplokus, sinepes, sarkanos piparus, melnos piparus, ingveru, kanēli, krustnagliņu un kardamonu plašā marli un stingri sasiet.
Ielieciet etiķi, sojas mērci, melasi un tamarindu lielā bļodā, iemetiet tajā savu garšvielu saišķi un uz lēnas uguns vāra četrdesmit piecas minūtes. Tad pievienojiet sāli, kariju, anšovus un ūdeni. Izslēdziet plīts apakšu. Ielieciet materiālu, kuru jūs vārījāt, stikla burkā.

Cieši aizveriet muti un ļaujiet tai divas nedēļas sēdēt ledusskapī. Reizēm sakratiet burku. Pēc divām nedēļām izņemiet garšvielu iepakojumu burkā un pārnesiet savu mērci pudelē. Pirms lietošanas labi sakratiet.

SAISTĪTIE JAUNUMIKā pagatavot pesto mērci?