Apelsīnu šokolādes pīrāga recepte

Tā ir gaume, kuru vērts izmēģināt, pat ja tā pieliek zināmas pūles.

Mīklas sastāvdaļas:
200 gr. sviests
100 gr. pūdercukurs
2 olu dzeltenumi
1 ēdamkarote krējuma
1 šķipsniņa sāls
1 salds karote vaniļas ekstrakta
210 gr. milti
25 gr. kakao
Sastāvdaļas
2 tases tumšās šokolādes
½ glāzes krējuma
Sastāvdaļas apelsīnu marmelādei
3 apelsīni
1/2 tase granulēta cukura
1/2 tase ūdens
1 ēdamkarote cietes
Iepriekš
File Mandeļu

preparation:

Ieliekam sviestu un cukuru maisītājā un saputojam, pievienojot olu dzeltenumus, krējumu, sāli un vaniļas ekstraktu, kad cukurs sāk kust. Pēc 2 minūšu sajaukšanas izsijāt miltus un kakao un pievienojiet to maisījumā. Ņemsim mīklu no maisītāja, pārklājam to ar elastīgo plēvi un ļaujam nostāvēties ledusskapī apmēram 3 stundas.

Izņemsim apelsīnu mizu nelielā mērces katlā, pēc tam apelsīnus nomizosim iekšpuses segmentu, izspiedīsim ar rokām palikušo apelsīna mīkstumu Pievienosim. Pievienosim cukuru un nedaudz uzvārīsim. Izšķīdīsim cieti pusglāzē ūdens, pievienosim to apelsīnam un vārīsim, līdz tā kļūs bieza. Kad tas kļūst nedaudz tumšāks, ņemsim to no uguns un ļaujam atdzist.

Atvērsim mīklu, kas gaida skapī ar 1 cm biezumu, un ievietojiet to pīrāgu veidnē ar caurumu. Izveidosim caurumus mīklai ar dakšām un aiztaisīsim taukvielu necaurlaidīgu papīru uz tā. Liekam svaru ar pākšaugu, piemēram, aunazirņiem, un 10 minūtes cepam uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos.

Pēc tam izņemiet to no cepeškrāsns, paņemiet ieeļļoto papīru un pākšaugus un atkal cepiet vēl 15 minūtes. Izņemsim ceptu pīrāga pamatni no krāsns un ļaujam atdzist. Izkausējam un sajaucam divas tases šokolādes dubultā katlā. Turpināsim sajaukt, pievienojot krējumu.

Kad pīrāga bļoda atdziest, apgrieziet to otrādi un nogādājiet uz pasniegšanas šķīvja un pievienojiet šokolādes mērci, kurai mēs gatavojāmies pievienosim, tad pievienosim tam atdzisušo apelsīnu marmelādi un izrotājam to ar iesijātām mandelēm un pasniegsim Let.

Izbaudi maltīti ...

AVOTS: ARDANİNMUTFAGİ