Kā tiek saglabāti dārzeņu un augļu vitamīni?

Gatavojot savu ķermeni ziemai, jūs varat gūt labumu no dārzeņu un augļu vitamīniem ar nelieliem pasākumiem, ko veiksim mājās.

Dabisko vitamīnu noliktavaūdens viens augu un augļis ir barības vielas, kuras mēs patērējam un lietojam gandrīz katrā ēdienreizē. Ar dažām izmaiņām, kuras jūs veiksit, jūs varēsit gūt labumu no šiem vitamīnu veikaliem.

Šeit ir daži ieteikumi, kas neļaus dārzeņiem un augļiem zaudēt vitamīnu vērtības:

Daži no dārzeņiem un augļiem vitamīni jo tas izšķīst ūdenī, esiet piesardzīgs un nemazgājiet dārzeņus un augļus zem ūdens lielgabaliem

- sasmalciniet dārzeņus, sagriežot tos lielos gabalos. Sadalot dārzeņus un augļus mazos gabaliņos, vitamīnu vērtības samazinās. Ja iespējams, mēģiniet patērēt dārzeņus un augļus, salauzot tos rokā.

- Ja dārzeņu un augļu smalcināšanas laikā nevēlaties izmantot roku, izmantojiet koka nazi. Centieties pēc iespējas nelietot dzelzs nazi.

- Gatavojot dārzeņus, turiet pannas vāku aizvērtu. Vitamīni, kas atrodas šajā dārzeņā, neļaus tvaikam lidot.

- Ēdiet dārzeņus un augļus pēc iespējas svaigi. Ja jums ir nepieciešams gatavot, tvaicēt un pagatavot ēdienu. Tā kā vitamīni, piemēram, B un C, izzūd, pakļaujoties augstajai temperatūrai. Negatavojiet dārzeņus ilgāk par 10 minūtēm.

- Nekādā gadījumā nelejiet ūdeni, ko saņemat pēc dārzeņu vārīšanas. No šīm sulām varat pagatavot zupu vai mērci, lai jūs varētu izmantot vitamīnus, ko dārzeņi izlaiž ūdenī.

- Daudzi vitamīni ir atrodami dārzeņu un augļu čaumalās vai to tuvumā. Tāpēc patērējiet dārzeņu un augļu mizu, tos nelobot. Ja jums ir nepieciešams mizas, mizojiet pārāk plānas.

- Nekad nededziniet eļļu, no kuras vārīsit dārzeņus.

- Sezonas laikā vienmēr ēdiet dārzeņus un augļus.

- Pirms lietošanas dārzeņus un augļus iemērciet etiķa ūdenī.

- Tas izraisa augļu un dārzeņu puvi, zaudē ūdeni un izžūst. Tā kā lielāko daļu dārzeņu un augļu veido ūdens. Tāpēc, lai pagarinātu dārzeņu un augļu dzīves ilgumu, turiet tos vietās, kur tie var uzturēt mitrumu.