Svarīgs jautājums, kas jāņem vērā Upura svētku laikā, ir apstākļi, lai paslēptu upura gaļu. Tātad, kā jāuzglabā upura gaļa?
gaļaLai saglabātu neskartu un nezaudētu uzturvērtību, ir jāpievērš uzmanība dažiem trikiem. Upurēšanas dzīvnieks ir jāatpūšas, nevis jānobadina un jātur stresa apstākļos pirms kaušanas.
Nokautā dzīvnieka asinis jālej ļoti labi. Gaļas, kas labi neplūst, uzglabāšanas laiks būs īss. Pēc sagriešanas ziemas daļu ziemai nekad nevajadzētu pieskarties gaļai. Ja pieskaras, visi virsmas mikroorganismi ir piesārņoti ar gaļu, izraisot īsā laikā tās pasliktināšanos.
Gaļu istabas temperatūrā jāuzglabā ne vairāk kā 3-4 stundas. Pietūkums un zilumi var parādīties vairāk gaidošā gaļā un īsā laikā var pasliktināties.
Izgatavots no gaļas zemes beef Ja istabas temperatūrā tas pasliktinās 3-4 stundu laikā. Lai to novērstu, gaļa ir labi jāsagriež un jāizmet ledusskapī un saldētavā.
